ご飯がススム！きゅうりとオクラのだし
マユカママ @cook_40238340
ヘルシー！ご飯が進む、納豆や山芋、素麺や蕎麦のトッピング、お肉お魚のドレッシング、食欲ない時も。アレンジ次第で色々便利！
このレシピの生い立ち
父が家庭菜園で作ったきゅうり。たくさんもらい消費する為に冷蔵庫にあるもので何か出来ないかと考えおくらと合わせてみたら便利な常備菜が出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
おくらの茎を少し切り落とす→ガクもくるりと一周むく→時間ない時ガクから上部分を切り落とす(ガク下の実の穴が開かないよう)
- 2
手に塩をとりおくらをこすり産毛を取る→時間がない時は省略可(色よく仕上げる為もあるので気にしなければ)
- 3
おくらを沸騰した湯でやわらかくなるまで1.2分茹で(塩はついたまま)→ザルにあげて冷ましておく
- 4
きゅうりを5㎜角に切る→おくらも同様に切る→お好みで生姜をみじん切りする(小さなお子様がいる場合は入れなくても)
- 5
③すべてをボールに入れ白だしを加えて和えて完成♪
→冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで落ち着きます。 - 6
食べきれない場合、数日経ってもきゅうりの水分をおくらのねばねばが絡めこんでくれるので水っぽくなりません。
- 7
おくらのねばねばで免疫力もUP！夏バテ防止に。
コツ・ポイント
おくらの塩ずりは色よく仕上がる為時間あればやる方が良いです。特に夏場は冷やすとさっぱり美味しいです♪おかずがなくてもご飯が進む&食欲がない時もさらっと食べられますよ。肉などスタミナ丼の付け合わせにすると栄養価もUP！大根とオクラでも美味しい
リアクション
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