生の金針菜と卵

guzavie
guzavie @cook_40127434

金針菜は、生薬になるほど素晴らしい食材だそうです。
このレシピの生い立ち
金針菜が残っていたので作りました。◎

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材料

  1. 金針菜 1掴み
  2. 1個
  3. 鶏がらスープの素(顆粒) 1つまみ
  4. ◎オイスターソース 微量
  5. ◎日本酒 小匙1杯
  6. ◎醬油 小匙1/4杯
  7. ◎焼き油 大匙1杯

作り方

  1. 1

    ◎の調味料を合わせます。
    フライパンに油をひいて熱し、卵をさっと半熟に焼いて取り出します。

  2. 2

    1のフライパンに金針菜を入れて炒めます。つぼみが開いてきたら合わせ調味料を入れて卵を戻して完成です。

コツ・ポイント

生の金針菜は毒があるのでしっかり炒めます。

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レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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