ごぼうと人参のピリ辛きんぴら
ご飯がすすむ一品♪
味がしみ込んだきんぴらは最高のおかずですね
おつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ピリ辛のきんぴらが好きなので作りました！
これさえあれば、ご飯がすすみます
ごぼうが、美味しいですよね～
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
ごぼうと人参のピリ辛きんぴら
ご飯がすすむ一品♪
味がしみ込んだきんぴらは最高のおかずですね
おつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ピリ辛のきんぴらが好きなので作りました！
これさえあれば、ご飯がすすみます
ごぼうが、美味しいですよね～
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
作り方
- 1
ごぼうの皮は、包丁の背でこそげます
-
- 2
せん切りにします
火の通りが早いよう、細めのせん切りが好ましいです -
- 3
水に5分浸し、水切りします
-
- 4
にんじんは、ごぼうと同じくらいの長さのせん切りにします
鷹の爪は、輪切りにして種を取り除きます -
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、鷹の爪を炒めます
-
- 6
ごぼう・にんじんを加え、しんなりするまで炒めます
-
- 7
味付け用の調味料を全部加え、中火で蓋をして、炒め煮します
-
- 8
フライパンの水分がなくなるまで炒めるのではなく、艶々した照りが出るよう少し水分を残します
- 9
白ゴマを振り掛けたら出来上がり！
-
- 10
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コツ・ポイント
フライパンの水分がなくなりそうな時点で、まだ、ごぼう・にんじんが硬い時は、少し水分を足して炒め煮して下さい
鷹の爪が結構辛いので、苦手な方は入れなくても良いです
また七味唐辛子で味付けしても美味しいです！
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