旬をいただく《12月》大根のそぼろ煮

Name: 旬をいただく《12月》大根のそぼろ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 小1本（700g程度）; 豚ひき肉 150〜200g; サラダ油（炒め用） 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; きび砂糖 大さじ1; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 水 2カップ; 片栗粉 大さじ1〜2

ひとひらの葉っぱ @cook_40055139

相性抜群の豚ひき肉で作った簡単おいしい一品です。旬の大根は下茹でなしでも柔らかく味の含みも良いですよ。ご飯がすすむ一品☆
このレシピの生い立ち
我が家で採れた旬の大根を使って作りました。
冷蔵庫に豚ミンチがあったので、２つの素材を併せてみたら相性は抜群！！
とてもおいしくて家計にも優しい一品になりました。
薄味なので、煮汁も一緒にお召し上がり下さいね。
片栗粉の量はお好みで☆

材料

大根小1本（700g程度）
豚ひき肉 150〜200g
サラダ油（炒め用）大さじ1
しょうゆ大さじ2
きび砂糖大さじ1
みりん大さじ2
酒大さじ1
水 2カップ
片栗粉大さじ1〜2

作り方

1
大根を長さ4〜5cm、幅1cmの拍子切りにします。
2
鍋にサラダ油を入れ、ひき肉に火が通るまで炒めます。
3
2に大根を入れて更に炒め、全体に火が通ったら水を加え沸騰させます。
4
少し火をゆるめ、5分ほどそのまま煮ます。
途中出てきたアクを取り除きます。
5
4に調味料を入れ、弱火〜中火で20分程度煮ます。
煮る時間は鍋の種類や、素材によって変わるので
調整して下さいね。
6
大根が柔らかくなり、全体に味が馴染んだら、片栗粉を同量の水で溶いて加えます。
7
程よいトロミがついたら出来上がり〜♪
8

★★★追記★★★
9
《2018/2/6》
人気検索で一位になりました♪
沢山見ていただいて感激です☆
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

今回大根は下ゆでせずに、炒めてから煮込んでいます。
豚ミンチを加えるので、あえてだしは加えていませんが、コクも旨味もあって十分おいしいですよ。
豚ミンチから出るアクは丁寧に取り除いて下さいね。仕上がりに差が出ますよ。
是非お試し下さいね♪

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レシピ作者

ひとひらの葉っぱ @cook_40055139

2017/12/12 22:16に公開

主婦歴45年の経験をレシピに載せて届けます♪時短がもてはやされる昨今ですが、素材の持ち味を大切に、あえて『ひと手間』を惜しまず、人にも自然にも優しいレシピを投稿中。誰かの心に届いたらいいなぁ。沢山いただいたつくレポは大きな励みとなっていて、感謝の気持ちでいっぱいです♡☆レシピ本掲載☆『絶品なすレシピ』『絶品チーズレシピ』『大好評　鶏むね肉』『大絶賛‼️スープレシピ』