【保育園給食】大根と豚ひき肉のそぼろ煮
長野県おたり村 @cook_40262049
大根と豚ひき肉を使った煮物です。大根がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
園児が収穫した大根を使って、ひき肉と一緒に煮ました。ひき肉が入ると喜んで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、食べやすい大きさのいちょうきりにする。
- 2
玉ねぎは皮をむき、半分に切り、又半分に切り、薄切りにする。
- 3
葉ねぎは小口切りにする。
- 4
鍋に油を熱し、しょうがを炒め、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 5
肉の色が変わったら、大根を入れ、ひたひたに水を加え大根が柔らかくなるまで煮る。
- 6
大根が柔らかくなったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、味が染みるまで煮る。
- 7
仕上げにねぎを加え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
予め大根をゆでてから煮てもいいです。彩に人参を入れると見た目がきれいだと思います。
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