鶏皮の唐揚げ
カバチャン二 @cook_40274265
酒のつまみに。子供にも人気。
最初に茹でることで、そのあとの処理がしやすくなります。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作るときに鶏皮を剥いでつかうのですが、その鶏肉の皮を捨てるのがもったいなくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を茹でる。
- 2
茹でた鶏皮を取り出し軽く水洗いしたら、包丁でお好みの大きさに切る。
- 3
水気を拭き取り油で揚げる。
-
- 4
油から取り上げる。
(私はこのくらいの色になるまで揚げます。) -
- 5
熱したフライパンに万能だれID:20102259をいれ温まったところに④の鶏皮を投入。
コツ・ポイント
大人用に七味をふったり、万能だれID:20102259に唐辛子を加えても美味しいです。
揚げるのが嫌な方は、した茹でをせずに切り、油の引いてないフライパンで、余分な油を拭き取りながらカリカリになるまで焼いてからタレを絡めても美味しいですよ！
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