菜花の粒マスタード和え
ちぃままHey @cook_40117473
甘みをきかせた和え物なので子ども達も小さい頃から食べていました。粒マスタードでマイルドです。
このレシピの生い立ち
辛子のツンとした辛味が苦手。でも、マスタードは好きなので作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
なばなは洗って、茹でる。
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- 2
茹で上がりは水にとり、さっとしぼってカット。醤油（分量外）をかけてよく絞る。こうすると水っぽくならない。
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- 3
マスタード、砂糖、醤油をボールに入れて混ぜ、そこに2のなばなを入れて和える。
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コツ・ポイント
茹で上がりに醤油をかけてよく絞ること。
「醤油で洗う」っていうのかな？
青ものをゆでた時は、この一手間で美味しくなるような気がします。
調味料は加減して下さい。
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