蒸し鶏と温玉のシーザーサラダ風

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トミーカツオ
トミーカツオ @cook_40241137

ふわふわの蒸し鶏ととろとろの温玉に、チーズのコクでちょっぴり、贅沢なサラダです
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズをたくさん入手したため、チーズを生かした料理を作りました。火を通したチーズ料理より、チーズの香りや旨味が楽しめます

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材料

１人分
  1. ベビーリーフ 1パック
  2. 鶏ささみ 1本
  3. 卵 1個
  4. パルメザンチーズ お好み量
  5. 生バジル ２枚
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 乾燥バジル 1~2振り

作り方

  1. 1

    小さめの鍋で水から卵を１つ殻ごと入れ沸騰したら火から下ろし10分で取りだし冷たい水に入れ冷やす。(規制品の温玉でも良し)

  2. 2

    バジルは刻むか小鉢ですりおろし、オリーブオイルと合わせ、バジルオイルにする。

  3. 3

    鶏ささみはラップでくるみ、火が入るほどレンジでチン

  4. 4

    お皿にベビーリーフを広げ、レンジで火を通したささみを手でちぎり、乗せていく

  5. 5

    真ん中は少し開けて、温玉を落とす。パルメザンはお好み量かけて乾燥バジルを振りかける。

  6. 6

    最後にバジルオイルをかけて完成です

コツ・ポイント

ささみは火を入れすぎないこと。卵は大きさやそれまでの状態(常温か冷蔵か)によってうまくできないこともあるので、規制品の温玉でも良いです。塩分はパルメザンチーズのみなので、チーズたっぷりだと美味しいです！

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レシピ作者

トミーカツオ
トミーカツオ @cook_40241137
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創作料理専門で、「こんな使い方あったんだ！」を皆様にお届けできればと思います。
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