肉巻き卵

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クロのキッチンメモ
クロのキッチンメモ @cook_40065108

ゆで卵に牛肉を巻いて甘辛く焼いて肉巻き卵。お弁当にぴったりの一品。
このレシピの生い立ち
少し残った牛肉をお弁当のおかず用にアレンジした。

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材料

２人分
  1. かたゆで卵 2個
  2. 牛薄切り肉 100ｇ
  3. 小麦粉 少々
  4. サラダ油 小さじ1
  5. （A）砂糖 大さじ1/2
  6. （A）酒 大さじ1
  7. （A）しょうゆ 大さじ1/2
  8. （A）みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉を広げ全体に薄く小麦粉をまぶして、上に卵をおく。

  2. 2

    牛肉で卵全体を巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、熱したら（2）を入れて転がしながら焼く。

  4. 4

    全体にこんがりい焼き色がついたら、フライパンの脂をふき取る。

  5. 5

    （A）を加えて煮詰めながら全体にからめて火を止める。

コツ・ポイント

・牛肉全体に小麦粉を薄くまぶし、牛肉を卵に巻きやすくします。

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レシピ作者

クロのキッチンメモ
クロのキッチンメモ @cook_40065108
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家のレシピの覚書き、メモって感じで使っています。時々材料、レシピに変更有り。普通の家庭料理が大好きです。
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