栄養満点！鶏ささみと青梗菜の中華炒め

ほし太郎's cooksnap of when they made 栄養満点！鶏ささみと青梗菜の中華炒め.
さちゆみひかり's cooksnap of when they made 栄養満点！鶏ささみと青梗菜の中華炒め.
架茄子's cooksnap of when they made 栄養満点！鶏ささみと青梗菜の中華炒め.
反省堂書店（のぐち）
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
日本

毎日ジトジト蒸し暑くて参っている方に贈る，実にヘルシーな中華料理です。
このレシピの生い立ち
鶏ささみが特売だったので，冷蔵庫で眠っていた青梗菜と合わせてみました。あと，苦手なあんかけの練習を兼ねて作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3本(150g)
  2. 青梗菜 1株
  3. しめじ 1/2パック
  4. 塩こしょう 適宜
  5. 小麦粉 適宜
  6. ●醤油 小さじ1
  7. ●オイスターソース 小さじ1
  8. ごま油 大さじ1
  9. ＜A＞　
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. お湯 20cc

作り方

  1. 1

    土壇場になって慌てふためかないように，＜A＞を混ぜておく。

  2. 2

    ささみは筋を取ってからそぎ切りにし，塩こしょうを振って小麦粉をまぶす。

  3. 3

    青梗菜は根を切り落とし，3cm幅に切る。しめじは石づきを取る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し，ささみと青梗菜の太い部分の茎を中火で炒める。

  5. 5

    青梗菜の茎に火が通ったら，青梗菜の葉としめじ，●を加え炒める。

  6. 6

    フライパンに蓋をすると火の通りがよくなる。

  7. 7

    蓋を外し，いったん強火にしてから弱火にし，＜A＞を回し入れてとろみをつける。

  8. 8

    器に盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

ささみは加熱しすぎると硬くなるので，パパッと調理して下さい。

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レシピ作者

反省堂書店（のぐち）
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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