イカゲソ☆エリンギの仲良し唐揚げ

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K＆Y☆mama
K＆Y☆mama @cook_40249816

サクサクのイカゲソの唐揚げにエリンギを同居させました！イカは美味しいし、エリンギも美味しい！え？エリンギ？と感じます
このレシピの生い立ち
イカのゲソとエンペラのパック売りを買ってきたのですが、量が足りないかなーと思い、エリンギをプラスしました！！

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材料

3〜4人分
  1. イカゲソ、エンペラ ４杯分くらい（身は別）
  2. エリンギ 中3本
  3. しょうが ひとかけ
  4. にんにく ひとかけ
  5. 醤油 大匙2
  6. 酒 大匙1/2
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    イカゲソは2〜3本に切り分ける、エンペラは3cm幅に切る。エリンギはゲソ位の細さに割いておく。

  2. 2

    イカをざっと洗ってキッチンペーパーなどで水分を取りボールに移す。しょうが、にんにく、酒、醤油を回し入れ揉み込み

  3. 3

    20分位置く

  4. 4

    つけ終わったら、またキッチンペーパーで水分をとり、片栗粉の入ったビニール袋へ入れて振る

  5. 5

    熱くなった油に3〜4回に分けて揚げていく。

  6. 6

    火が通ったら出来上がりー(*^^*)

コツ・ポイント

面倒でも水分はきっちり取ったほうが安全に揚げることが出来ます。水分があるとパッチパッチポンポンはねて危ないです。キッチンも汚れちゃうし…

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レシピ作者

K＆Y☆mama
K＆Y☆mama @cook_40249816
に公開
小学生の男の子2人のママです(*^^*)お菓子作りが子供の頃から好きでずっと作り続けていますが、いつも適当な分量を適当に作り続けてたのでこの機会に自分がどの位でお菓子を作っているのか調べながら記録に残そうと思いました。作ったお菓子などはあっと言う間に無くなるので写真を残すのが大変^^;写真は後日作りながら追加していこうと思います(^^)
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