冷やしトマト蕎麦

蕎麦を茹でて水にさらして冷やします。

トマトは食べやすい大きさにカット。ポン酢をかけておきます。塩でもOK。
横に薄切りのスライスにしてもOKです。

小ねぎは小口切りにカット、ミョウガは細めに切っておきます。

器に出汁をはり、蕎麦を入れ上にトマトを盛り付ける。ミョウガ、小口ネギを散らす。お好みで生姜などの薬味をのせても良いです。