白だしで簡単♪鶏とごぼうの炊き込みご飯！

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mahiaoi
mahiaoi @cook_40117004

白だしと生姜で味決まり！簡単優しい味です♪
鶏肉、ゴボウの他こんにゃくのコリコリ食感も美味しいアクセント♪

このレシピの生い立ち
普段作るタケノコご飯をベースに具材を変えてみました。

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材料

  1. お米 2合
  2. 鶏肉(ムネでもモモでも) 約150g
  3. ゴボウ 約50g
  4. にんじん 1/2本
  5. こんにゃく(白でも黒でも) 1/2袋(約120g)
  6. 薬味(枝豆、小ネギなど) 適当
  7. ☆白だし 大さじ4
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ2
  11. ☆砂糖 小さじ2(子供さんが食べる場合は大さじ1で甘めに。)
  12. ☆生姜(おろし) 1かけ(チューブの場合は10センチ程度)

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、水につけます。
    最低でも30分以上(冬は1時間以上)つけておくのが理想です。

  2. 2

    こんにゃくは、細切りにし湯通ししておきます。

  3. 3

    鶏肉は1センチ角、ゴボウはささがき、にんじんは細切りにします。

  4. 4

    炊飯器の釜に☆調味料を全ていれます。

  5. 5

    水を切った米を釜にいれ、2合の線まで水を入れ、調味料と混ぜます。
    さらに具材をバランスよく入れます。(混ぜなくてよい。)

  6. 6

    炊飯器の白米モードで炊きます。
    炊き上がったら、全体を混ぜます。

  7. 7

    茶碗に盛り付け、緑(今回は枝豆)を散らし、完成！！

  8. 8

    今回は『ヤマキ割烹白だし』を使いました。
    白だしによって塩分が変わるため、味を見ながら調整してください。

  9. 9

    【白だし炊き込みご飯シリーズ】
    タケノコご飯も白だしで簡単美味しくできますよ♪

    ID:19940366

コツ・ポイント

・お米は研いだあと必ず水につけておくこと。
・鶏肉はムネだとあっさり、モモだとややこってりに仕上がります。
・こんにゃくは湯通しすることで、味染みよくなります。
・白だしの種類によって塩分が変わるので調整してみてください。

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