ほうれん草と椎茸、卵のお吸いもの
Dr仁平 @zinpei
めんつゆで味付けしたお手軽なお吸いもの。ふんわりとした玉子がお気に入りです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるお吸いものです。おかず代わりになるように、具だくさんにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根を落とし、ざく切り。椎茸は軸を落とし、薄切り。軸は繊切り。
- 2
鍋に湯を沸かし、日本酒、めんスープ、柚子で味付け。ほうれん草と椎茸を加え、2分くらい煮る。
- 3
溶き卵を加え、蓋をして火を止めます。
コツ・ポイント
ヒガシマル・めんスープは、4倍濃縮タイプのめんつゆです。使い慣れためんつゆやだし醤油で十分と思います。
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