玄米酵母の作り方　

工程Ａ：

玄米を人差し指と中指で右回りに優しくお水の中で泳がす感じで2回ぐらい洗い、清潔なボールに浸水します。

工程Ｂ：

瓶のフルセットを分解して、大き目の鍋にたっぷり水を入れて、沸騰させます。＊必ず、冷たい水からしてください。

沸騰して2分くらいたったら、トングを一度熱湯の中で手元以外熱消毒し、キッチンペーパーなどの上に瓶セットを取り出します。

その間に、バイタミックスに、2日目の発芽した玄米を水を切っただけのもの（洗わない）を入れて、浄水７０ｃｃぐらいを入れる。

清潔な手で瓶をフルセット組み立てなおし、玄米ミルクを入れる。

ちなみに1日たったら、こんな感じです。

ここまで来たら、発酵してます。２，３日で発酵完成します。（夏場）冬場は１週間かかる場合があります。