簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え

さゆゆゆこ's cooksnap of when they made 簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え.
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さゆゆゆこ's cooksnap of when they made 簡単1品☆チンゲン菜と豚肉の中華梅和え.
とこきち
とこきち @tokokichi

話題入感謝☆梅が香るナムル風な簡単おかず♪冷めてもお肉柔らかで汁気もないのでお弁当にも◎酸っぱさが後引く美味しさ♡
このレシピの生い立ち
大好きな梅と、実家で大豊作の青梗菜を使った簡単おかずを考えて。

疲れていてもぱぱっとできて、梅のクエン酸で疲労回復☆さっぱりおいしい夏にぴったりの１品です＾＾

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材料

2人分
  1. チンゲン菜 2株
  2. 豚肉（今回豚こま使用） 100g
  3. 梅干し 2個
  4. ◎ごま油 小1・1/2
  5. ◎中華だしの素 小1/2
  6. すりごま 適量
  7. 酒 少々

作り方

  1. 1

    チンゲン菜はざく切りにする。
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら茎、葉の順に茹でる。
    水にとり、手でよーく水気を絞る。

  2. 2

    鍋に新たにお湯を沸かし、酒を入れる。豚肉を1枚づつ広げて入れ、色が変わったらざるにあげる。キッチンペーパーで水気をとる。

  3. 3

    ボウルに種をとって叩いた梅干と◎を混ぜ、①②を加えて全体に馴染むようによく和える。お皿に盛り付け、すりごまをかけて完成♪

  4. 4

    2019.2.8
    話題入りすることができました✨お試しくださった皆様本当にありがとうございます♡♡♡

コツ・ポイント

水気はしっかり絞って下さい。味がぼやけるのを防ぎます。
②では茹ですぎ注意！うっすらピンク色が残るくらいで取り出すと余熱で火が通り、柔らかく美味しいです。
梅干しは蜂蜜風味のものを使用しています。甘みがないものなら砂糖を足すとまろやかに。

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レシピ作者

とこきち
とこきち @tokokichi
に公開
簡単・時短レシピ大好き♡減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、しあわせごはんを楽しみましょう♬とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡時々Instagram → tokko82
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