よもぎと黒糖のいきなり団子
くまもと５ツ星 @cook_40089331
春の薬草よもぎを使って身体に優しいいきなり団子
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
よもぎは塩揉みして、お湯で茹でる
- 2
茹でたよもぎをすり鉢でするか、茹で汁を加えてミキサーにかける
- 3
白玉粉と薄力粉と②を混ぜて水を少しづつ加えて耳たぶくらいの硬さにし、ぬれ布巾をかけて15分ほど置いておく
- 4
さつまいもを包みやすい大きさに切る。厚さは1センチほど
- 5
③を5等分にして丸める、丸めたら平たくして真ん中に黒糖を乗せてさつまいもをその上に乗せる皮を引っ張りながら包んでいく
- 6
⑤を蒸し器で15分蒸す
コツ・ポイント
春の山野草摘みを楽しんでお料理作るのも楽しいですね。
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