牛肉とアワビ茸、青梗菜の中華風炒め

ママは給食当番
ママは給食当番 @cook_40241126

アワビ茸の旨味が牛肉に合う!中華風炒めです^ ^
このレシピの生い立ち
初めてアワビ茸を買ったので、キノコに合いそうな牛肉と青梗菜と一緒にオイスターソースで炒めてみました!

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材料

2人分
  1. 牛肉切り落とし 100g
  2. アワビ茸 1パック
  3. 青梗菜 3束
  4. ニンニク 2片
  5. ★オイスターソース 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 塩コショウ 少々
  11. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。

  2. 2

    青梗菜を3㎝幅に切り、アワビ茸は好きな大きさに割いておきます。
    そしてニンニクは微塵切りに。

  3. 3

    ★の調味料を合わせ、片栗粉は大さじ1の水で溶いておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒め、香りが出てきたら牛肉を炒めます。

  5. 5

    肉の色が変わったら、アワビ茸、青梗菜を投入し炒めます。
    全体に火が通ったら合わせた調味料を入れます。

  6. 6

    調味料がまわったら火を弱め、水溶き片栗粉を加えます。
    トロミがついたら完成です!

コツ・ポイント

アワビ茸はキノコであればなんでも代用できます!特に舞茸、しめじもオススメですよ(*^o^*)
下味でコショウ多めにふっておくと、ピリッとして美味しかったです。

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