【使いきり】ひじきと新玉ねぎのハムマリネ

消費者庁 @caa_nofoodloss
残った乾燥ひじきの使いきりレシピ。冷蔵庫のポン酢しょうゆもマリネ液として活用!
このレシピの生い立ち
東京都江戸川区 のレシピです。
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
新玉ねぎを使ったさっぱりサラダになります。冷蔵庫のポン酢、残っている、ハムや練り物、ツナ等あるもので1皿完成です。
作り方
- 1
ひじきは20分水に浸けて戻し、ひじきが大きければ食べ易い長さに切り、さっとゆでて水気を切る。
- 2
新玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにして、水にさらす。
- 3
ロースハムは半分に切って、細切りにする。
- 4
ボウルにポン酢しょうゆ、砂糖、オリーブ油を入れて混ぜ、1,2,3を入れて混ぜる。
- 5
4を器に盛り、かいわれ大根を飾る。
コツ・ポイント
ひじきはたっぷりの水で戻してから洗う。芽ひじきでも、長ひじきでも良い。
ハム以外で、ツナ缶、かまぼこ、ちくわ等でも良い。衛生面から、残っている乾物は梅雨の前に使い切りましょう。
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