蒸し野菜と豚しゃぶ　料亭風盛り付け

じゃが芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

蓮根はスライサーで２ｍｍほどの厚さに切る。

茄子は縦半分に切り、更にそれを半分に切り、切り目を入れる。

南瓜も食べやすい大きさに切る。

イチジクは皮を剥き4等分に切っておく。

トマトは半分に切っておく。

野菜類は数回に分けて蒸していく。

豚肉は酒を入れた湯に入れて茹で、1枚ずつクルクルと巻く。

彩りと中央部が少し高さが出るように盛り付けていく。

お好みのタレで召し上がれ。