牡蠣の簡単磯辺風焼

牡蠣をため水で洗い、軽く一個づつ手で振って水気を飛ばし、2-3枚重ねたキッチンペーパーの上に並べます。

ポリ袋に塩コショウした牡蠣を移し、ここで青海苔を振り掛けます。

更に小麦粉を入れて、袋を振って、全体に馴染ませます。その後、袋を裂いて 牡蠣を取り出し易い様に準備します。

フライパンに油を引き、熱く成った所に、牡蠣を並べて焼きます。

牡蠣を裏返し、更に焼きます。

だし醤油もしくは薄口醤油を一回し位掛けて更に焼きます。
醤油がさっと焦げる程度に焼ければ、出来上がりです。

温めたお皿に盛って、好みでレモンとかの柑橘類を搾り掛けても良いです。