牡蠣としめじの卵とじ焼き♪

kuni29's cooksnap of when they made 牡蠣としめじの卵とじ焼き♪.
みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

牡蠣4粒で濃厚な牡蠣の旨さが嬉しい卵とじ焼きです♥お酒のおつまみにも良いですよ〜♪
このレシピの生い立ち
牡蠣のお好み焼きをして、ケチって4粒だけ冷蔵庫にナイナイしておきました(´>∀<｀)ゝﾍﾍ
それを忘れて2日後ドキッ！Σ(ﾟﾛﾟ;)牡蠣出てきた！！4つしかないやん！！（自分が直しておいて…）4つを満足して食べようと卵とじ風にしてみました。

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材料

  1. 牡蠣 4粒
  2. しめじ 1/5袋位
  3. 葱 適量
  4. 卵 2個
  5. 塩コショウ 少々
  6. 和風顆粒だし 二本指でひとつまみ♡
  7. サラダ油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    牡蠣を綺麗に洗います。一粒を4ツくらいに切ります。
    しめじも石づきを取って長さを3~4等分に切ります。
    ボールに入れます

  2. 2

    牡蠣としめじに軽く塩コショウを振ります。
    手でサッサとなじませます。

    葱を刻んでおきます。

  3. 3

    卵を2ヶをボールに割入れます。
    和風出汁を入れて混ぜます。

    フライパン（小さいフライパン）に油を入れて温めます。

  4. 4

    牡蠣としめじだけをすくってフライパンに入れます。
    牡蠣としめじに付いて来る卵は一緒に焼いて下さい。

  5. 5

    ＊私は〈4〉の牡蠣としめじは手でダイレクトに掴んでフライパンに入れました。
    抵抗がある方は穴あきお玉等ですくって下さい♪

  6. 6

    卵は半分位残っています。
    牡蠣の裏面を焼きます。

  7. 7

    牡蠣に火が通ってきたら、残りの卵を加えます。
    葱をパラパラと乗せます。

  8. 8

    裏面が焼けたら、思い切ってひっくり返します。
    フライ返しを使って、ブンとひっくり返して下さい♡

  9. 9

    焼き目が付くように焼きます。

    焼けたらお皿に移して下さい。
    そのままでどうぞ♡薄い時はお醤油を少し垂らして下さい^^♪

コツ・ポイント

ふわっと柔らかい所も有る卵焼きにしたいので2回に分けて卵を加えています(´∀`)
加熱用の牡蠣を使われる場合にはしっかりと火を通して下さい♡

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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