煮込むだけ簡単˚✧₊⁎塩豚ポトフ˚✧₊⁎

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ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627

豚ロース肉は塩豚にしておくと重宝します。塩豚にすることで旨味が染み込み料理の幅も広がります♡
このレシピの生い立ち
昔塩豚を作ってくれてたのを思い出して再現しました。
あっさりに整えておく事でリゾットやパスタにもなります！

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材料

作りやすい分量
  1. 塩豚
  2. 豚肩ロース肉 300g
  3. 塩(肉の3%) 小さじ2
  4. ポトフ野菜
  5. 大根(2cmの半月切り) 1/4本
  6. カブ(1個を1/2の大きさに) 2個
  7. 人参(横半分に切って更に縦半分に) 1本
  8. じゃが芋(皮をむいて水にさらす) 3個
  9. 玉ねぎ(1/4の大きさに切る) 1個
  10. 長ネギ(斜め切り) 1/2本
  11. 水 1.5L
  12. 昆布 20g

作り方

  1. 1

    豚肩ロースは塩を塗り込み、キッチンペーパー、ラップで包み冷蔵庫へ。3日程したら取り出す。これで塩豚の出来上がり。

  2. 2

    鍋に水と昆布を入れて沸騰直前で取り出して塩豚をいれ沸騰したらアクをとり弱火で20分程煮込む。

  3. 3

    野菜をいれて20分程煮込む。塩胡椒で味を調節する。塩豚が入ってるので塩加減は調節してください。

  4. 4

    塩豚を取り出し食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら出来上がり♡

  5. 5

    2日目はトマト缶とブイヨンとバターいれてチーズトッピングすればイタリアンにもなります。これも美味しいです♡パスタにも！

コツ・ポイント

煮込むだけなので特にないです。お好きな野菜で！豚はアクをしっかり取ることです。2日目からはトマト仕立てなどアレンジききます♡

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レシピ作者

ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627
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食の大切さを知ってお料理をはじめました☆食生活アドバイザー、看護師しています☆作る事も食べる事も大好きでお料理の幅が広がり毎日新たな発見です♡たくさんのヘルシーで美味しいお料理を作っていきたいです♡
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