鮭の西京焼き

riecooorn's cooksnap of when they made 鮭の西京焼き.
ぱんどけーきおばさん
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983

白味噌があれば、簡単にできちゃう♡
老舗の西京焼きに負けない美味しさです！
このレシピの生い立ち
スーパーなどで売っている物はあまり美味しくないし、有名店の物は高いので、自分で作ってみるか！っと作り始めました。

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材料

  1. 甘塩鮭 4切れ
  2. 白味噌 200g
  3. みりん 50cc
  4. 酒 50cc
  5. 薄口醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    タッパなどに白味噌を入れ、酒、みりん、醤油を混ぜる

  2. 2

    鮭をキッチンペーパーで拭いて、まんべんなく味噌が付くように漬け込む

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、10日〜2週間ぐらい漬け込んでおく

  4. 4

    ヘラで味噌をキレイに取り除く

    皮目を下にしてグリルに入れ、弱火で7分ほど焼く

  5. 5

    裏返して5分ほど焼けば、出来上がり

コツ・ポイント

甘塩鮭だと最初の工程が省けるので、楽チン！

生の魚で作る場合には、魚の両面に軽く塩をふって、20分置いてから2の工程へ…

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レシピ作者

ぱんどけーきおばさん
ぱんどけーきおばさん @cook_40122983
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パウンドケーキを作った時に旦那がふざけて、「ぱんどけーきおばさん」って言ったのでこの名前にしました♡ぱんどけーきおばさんが最初に投稿したレシピはパウンドケーキです。
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