柔らかむね肉のステーキ!きのこソースで♪

京たまご @kotama12
柔らかく焼き上げたむね肉のステーキに、バター醤油が香るきのこソースをかけました!醤油の香りと柔らかむね肉食感がたまらない
このレシピの生い立ち
むね肉のステーキをバター醤油で食べたいと思い考えました♪きのこたっぷりで旨みもたっぷりです♪
作り方
- 1
しめじは、石づきを切り落とします。ニンニクはスライスします。
- 2
むね肉は縦半分に切ってから、薄く平らになるように観音開きにします。
- 3
両面に軽く塩コショウをし、片栗粉をつけます。軽くでいいです。
- 4
プライパンに油を入れて、むね肉を皮目から焼いていきます。皮目がきつね色になればひっくり返します。
- 5
ひっくり返したら、ニンニク・しめじを入れて炒めます。しめじに軽く塩コショウします。白ワインを加えてアルコールを飛ばします
- 6
むね肉に火がとおったら取り出します。お皿に盛り付けます。
- 7
残っている、しめじの中に、醤油・水・バターを加えてソースを作ります。バターが溶けるまで熱します。
- 8
むね肉の上から、きのこソースをかければ完成です!
コツ・ポイント
むね肉をジューシーに柔らかく仕上げるには、片栗粉が大事なので必ず片栗粉はつけて下さい♪中火でこんがり焼ければとても美味しいですよ♪
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