柔らかむね肉のステーキ!きのこソースで♪

京たまご
京たまご @kotama12

柔らかく焼き上げたむね肉のステーキに、バター醤油が香るきのこソースをかけました!醤油の香りと柔らかむね肉食感がたまらない
このレシピの生い立ち
むね肉のステーキをバター醤油で食べたいと思い考えました♪きのこたっぷりで旨みもたっぷりです♪

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材料

2人分
  1. むね肉 1枚
  2. しめじ 100g(1袋)
  3. ニンニク 1片
  4. 白ワイン(なければ酒) 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 大さじ1
  7. バター 10g
  8. 片栗粉 適量
  9. 塩コショウ 少々
  10. 適量

作り方

  1. 1

    しめじは、石づきを切り落とします。ニンニクはスライスします。

  2. 2

    むね肉は縦半分に切ってから、薄く平らになるように観音開きにします。

  3. 3

    両面に軽く塩コショウをし、片栗粉をつけます。軽くでいいです。

  4. 4

    プライパンに油を入れて、むね肉を皮目から焼いていきます。皮目がきつね色になればひっくり返します。

  5. 5

    ひっくり返したら、ニンニク・しめじを入れて炒めます。しめじに軽く塩コショウします。白ワインを加えてアルコールを飛ばします

  6. 6

    むね肉に火がとおったら取り出します。お皿に盛り付けます。

  7. 7

    残っている、しめじの中に、醤油・水・バターを加えてソースを作ります。バターが溶けるまで熱します。

  8. 8

    むね肉の上から、きのこソースをかければ完成です!

コツ・ポイント

むね肉をジューシーに柔らかく仕上げるには、片栗粉が大事なので必ず片栗粉はつけて下さい♪中火でこんがり焼ければとても美味しいですよ♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約&健康につながるレシピ!野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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