なすのはさみ揚げカレー味

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★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

天ぷらをするときどうしてもワンパターンになるので、時には、なすにお肉を挟んでいます。
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ揚げのカレー味をあるお店で食べたとき、これはなすでも合う！と、思いました。

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材料

  1. なす 大2本程度
  2. 合ひき肉 150g程度
  3. 卵※ 2分の1個
  4. カレーパウダー※ 小さじ1
  5. 塩、こしょう※ 少々
  6. 天ぷらのころも 適量

作り方

  1. 1

    なす1cm弱の輪切りにして、水にさらしたあと、水気を拭き取ります。

  2. 2

    ひき肉に※を混ぜます。卵は固さ加減を見ながら入れ、調節してください。

  3. 3

    小麦粉をふったなすに、肉をはさんでころもをつけて揚げたら、完成です。

コツ・ポイント

色々天ぷらするなかでの一品で揚げているので、少ない量のレシピになっています

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レシピ作者

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
に公開
3人の男の子の母親です。上二人は社会人、一番下の高校球児も大学下宿生となりました。ボリュームのあるお肉中心の献立から、野菜たっぷりの献立に移行中です。
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