だし巻きしんじょ

鈴廣かまぼこ
鈴廣かまぼこ @cook_40095965

いつものだし巻き卵がぐっと豪華に♪
青のり入りのしんじょが美味しいだし巻き卵。
このレシピの生い立ち
卵料理としんじょ青のりの相性がよいのでは?と考案しました。青のりの風味と卵が相性ピッタリです。

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材料

2人分
  1. 旬彩しんじょ 青のり 1個
  2. 1個
  3. だし汁 大さじ1
  4. ひとつまみ
  5. サラダ油(敷き油) 適量

作り方

  1. 1

    旬彩しんじょの水気をキッチンペーパーでふき取り、棒状に2等分する。

  2. 2

    溶き卵にだし汁と塩を加えて混ぜる

  3. 3

    卵焼き用フライパンにうすく油を敷き、
    卵液の上にしんじょをのせる。

  4. 4

    旬彩しんじょを芯にして卵液を2回に分けて巻いていく。

  5. 5

    今回使った商品はこちら

コツ・ポイント

しんじょの水気を取るのがポイント。
表面の水気を取ることで、だし巻き卵が巻きやすくなります。食べたときもふっくら感を保てます。

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レシピ作者

鈴廣かまぼこ
鈴廣かまぼこ @cook_40095965
に公開
鈴廣(すずひろ)は神奈川県小田原市にある創業154年の蒲鉾屋です。保存料などを使用せず、素材の命を大切に活かしながらかまぼこをおつくりしています。健康な体に必要なアミノ酸をバランスよく簡便に摂れるかまぼこは、現代の食生活にぴったり。お正月のおせち料理だけでなく、普段から召し上がっていただけますようにと、いろいろな簡単レシピを考案いたしました。新しい板わさの世界をぜひお楽しみください。
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