我が家のだし巻き玉子

Piyo☆Hiyo @cook_40087087
甘さ控えめのだし巻き玉子です。
このレシピの生い立ち
基本的な料理を作れるようになりたいと思い、最近いろいろやってます。だし巻き玉子は和食の基本中の基本。覚えやすい分量で無難な味になるように調整しました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入、白身を切るようにほぐす。
- 2
①にだし汁、砂糖、塩を加えて混ぜる。
- 3
玉子焼き器にサラダ油を入れてよく熱する。
- 4
③のフライパンに②をお玉一杯分流し入れる。
- 5
フライパンの向こう側から手前に向かって巻く。
- 6
巻いた玉子焼きをフライパンの向こう側に寄せ、サラダ油を敷く。
- 7
④から⑥を卵液が無くなるまで繰り返して出来上がり!
コツ・ポイント
フライパンをよーく熱しないと、玉子がくっついてボロボロに。悲惨なことになるので、温まるのをじっと待ちましょう。
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