桜海老と水菜の厚焼き卵

ボールペンに卵を割入れ、出し汁、味醂を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。

桜海老を入れて軽く混ぜます。

水菜の芯の部分を入れ、軽く混ぜます。

油を敷いた卵焼き器を中火で加熱し、具材が均等になる様に半量の卵液を流込み、水菜の葉を散らし、弱火でじっくり焼きます。

卵液が半熟になったら三つ折りに巻き片方に寄せ、残りを流込み、同様に焼き、巻いて形を整えて、粗熱が冷めたら切って完成です。