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卵をほぐし、粉末だし、しょうゆ、砂糖水を加えて混ぜます。
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桜海老、青ネギを加えてフライパンか卵焼き機で厚焼き卵の要領で焼きます。
コツ・ポイント
卵料理は火加減が難しいですね。濡らしたまな板にのせて温度加減を工夫するとふんわり仕上がりますよ。
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