我が家の定番！！いなりずし

あーもこ's cooksnap of when they made 我が家の定番！！いなりずし.
pakkun
pakkun @cook_40033756

我が家の薄味いなり。子どものころから、いなりのあじは母の作ったもの。薄味だから、ついつい食べてしまうんです。
このレシピの生い立ち
市販のいなり寿司は味が濃くて・・・やっぱり母の作るいなり寿司が一番！！いなりを作るときは、いつも母と一緒に作っていました。なんだか突然作りたくなったので、作ってみました。

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材料

４人分
  1. 油揚げ １袋（８枚いり）
  2. ごはん 茶碗軽（６杯～７杯）
  3. ★しょうゆ 大さじ５
  4. ★砂糖 大さじ２
  5. ★酒 大さじ２
  6. ★だし汁 ５０ｃｃ
  7. ★みりん 大さじ２
  8. スシ酢 ４０～６０ｃｃ

作り方

  1. 1

    炊き立てのご飯にスシ酢をいれ、切るように混ぜ、さます。（好みの酢飯の味に調節してください）

  2. 2

    鍋に湯を沸かしておく。その間に、油揚げを三角に２等分する。切った油揚げを、酢飯がつめられるように、開いておく。

  3. 3

    湯が沸いたら、油揚げをいれ、油抜きし、ざるにあげる。

  4. 4

    ★の材料を鍋に入れ、一度煮立たせる。味を調節してください

  5. 5

    ４の鍋に油抜きした油揚げを、ぎゅっと絞り、入れる。油揚げに味がしみこむまで煮る。

  6. 6

    よく味がしみこんだら、酢飯をつめてできあがり！！

コツ・ポイント

油揚げをよく煮ること。

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レシピ作者

pakkun
pakkun @cook_40033756
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食べるの大好き、でも体型が気になる。毎日ヘルシーでおいしい料理に挑戦しています。
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