秋鮭とじゃがいもの照り煮
ましゃマイママ @cook_40267528
鮭とじゃがいもを甘辛に煮る簡単な煮物です。鮭をしっかり焼いてからじゃがいもを入れて煮込むので煮崩れしにくい煮物ですよ！
このレシピの生い立ち
材料が丁度あり秋らしいメニューにしようと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさに切り、塩を振りかけ15分おく。じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
- 2
①の鮭が15分たったら出てきた水分をペーパータオルで拭き取り小麦粉を両面に振る。フライパンに油を熱し中火で両面を2分焼く
- 3
②に水、じゃがいもを入れて10分煮る。10分後にみりん、しょうゆを入れて7〜8分煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
鮭に塩を振りかけ出た水をしっかり拭き取ること。小麦粉を振り焼くことで旨味を閉じ込め煮崩れにくい煮物になります。
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