カブと豚ひき肉のとろみスープ

みらいロンママ's cooksnap of when they made カブと豚ひき肉のとろみスープ.
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Fishman's cooksnap of when they made カブと豚ひき肉のとろみスープ.
くまみっちー
くまみっちー @cook_40108312

お鍋ひとつで煮るだけ簡単！！
かぶらの甘みが美味しいスープです☆
とろみを強くして、あんかけ風にしても美味しい(^-^)
このレシピの生い立ち
おつとめ品のカブを早く使い切りたくて。。。

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材料

4人分くらい
  1. かぶ 中5個
  2. 豚ひき肉 180g
  3. 水 400cc
  4. おろし生姜(チューブ) 小1(10cmほど)
  5. 酒 大2
  6. みりん 大2
  7. 砂糖 大1
  8. ほんだし 小2〜3
  9. ほうれん草(冷凍) 30g
  10. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    カブは皮を剥き、1/4〜1/6のくし切りにする。茎の部分も使います。

  2. 2

    鍋にカブと調味料を全て入れ、軽く煮汁を混ぜたら豚ひき肉を入れる。煮汁がはねないように注意！

  3. 3

    豚ひき肉から灰汁が出るので、アルミホイルをグシャッと丸めて開いたものを上にかぶせ、灰汁を取る。

  4. 4

    カブが柔らかくなるまで煮る。
    この辺りで冷凍ほうれん草を入れる。

  5. 5

    水溶き片栗粉でお好きなトロミにする。
    写真は片栗粉小2、水30ccくらい。

  6. 6

    一煮立ちさせたら出来上がり〜(^o^)

コツ・ポイント

鍋に入れていくだけの簡単料理！！あく取りの時、おたまだと挽き肉も一緒にすくってしまうので、不織布の油こし紙やアルミホイルを使うと便利です(^-^)
ほうれん草は見た目の彩りを良くするためなので無くてもOK！

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レシピ作者

くまみっちー
くまみっちー @cook_40108312
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新潟市在住、くまみです。よろしくお願いします♡( ´ ▽ ` )ﾉ
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