イイダコの煮付け

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

水は使わず、調味料だけで煮ると味がしっかり付きます。そのまま食べても、天ぷらにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
たべたくて。

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材料

  1. イイダコ 小30匹
  2. 濃口醤油 100cc
  3. 100cc
  4. みりん 100cc
  5. 砂糖 100cc

作り方

  1. 1

    イイダコの頭?の中の墨みたいなものをとり、洗う。足の滑りは塩をしてもんで洗い流す。

  2. 2
  3. 3

    鍋に、濃口醤油・酒・みりん・砂糖を入れて沸かし、

  4. 4

    イイダコを入れて沸かす。

  5. 5

    10分くらい煮る。

  6. 6

コツ・ポイント

煮汁には水は使わないで、調味料だけで煮ます。タコから水分が出ますので。

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