芹と鶏むねのマヨ和え
華と空 @cook_40114937
旬の芹を洋風に
このレシピの生い立ち
芹の香りが強く 御浸しだと子どもは難しく 鶏むねとマヨネーズを思いつきました
程よく芹の香りが残り お肉もあるので子どもも喜んで食べます
アプリでひらく作り方
- 1
芹は熱湯でさっとゆで水にさらします。その後5センチ程度に切ります
- 2
鶏むね肉は皮を剥ぎ 沸騰した多めのお湯に入れ5分ゆでます
- 3
鶏むね肉は茹で汁に入れたまま冷まします。冷めたら繊維に逆らわず手で裂きます
なすがままに。 - 4
ボールにマヨネーズと醤油を入れよく混ぜます
- 5
芹と鶏むね肉を和えます
コツ・ポイント
芹はこのくらいに切らないと風味がなくなります。芹好きの方は鶏むね少なめに。
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