牛肉ともやしの炒め物
ダイエットプラス @cook_40063035
牛肉には味覚を正常に保つ亜鉛や貧血を防ぐ鉄などミネラルが豊富！もやしも入ってボリューム満点の一品に
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。オイスターソースの風味をきかせた、中華風の炒め物に仕上げました。野菜をたっぷり食べられる一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに、小松菜は4cm位に、人参はせん切りに切っておきます。もやしは軽く水洗いをし、ザルにあけます。
- 2
テフロン加工のフライパンでごま油を熱し、牛肉を炒めます。肉に軽く火が通ったら、人参を加えます。
- 3
人参に火が通ったら、もやしと小松菜を加えて強火で炒めます。
- 4
全ての食材に火が通ったら、濃口しょうゆ・オイスターソースで味をつけて火を止め、皿に盛ります。コショウはお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
もやしは火を通すと水けが出やすいので、フライパンに加えたら強火でサッと炒めるようにします。牛肉の部位に指定はありませんが、脂肪の少ない「肩」部分がおすすめです。
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