我が家の基本の野菜炒め♪

☆suzuka☆'s cooksnap of when they made 我が家の基本の野菜炒め♪.
MMa☆
MMa☆ @cook_40258121

我が家流の野菜炒めです。色々な付け合わせやお弁当の彩りにもどうぞ。

このレシピの生い立ち
母に教わりました。

強火で手早く仕上げてピーマンやもやしはシャキシャキの食感で頂くのが美味しいです。

「にんにくパウダー」をパラパラ振りかけてひとまぜして仕上げてもとても美味しいです。

ベーコンや肉を加えるとより豪華に仕上がります♪

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材料

  1. 玉ねぎ 2個
  2. 人参 1本
  3. ピーマン 4〜5個
  4. もやし 1袋
  5. 塩、コショウ 各少々
  6. ほんだし パラパラ
  7. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参はそれぞれ洗って皮を剥いておく

  2. 2

    玉ねぎは半分に切って角切り、人参は5～7mm位の厚さの半月切りや輪切り等にして耐熱性の容器に入れる

  3. 3

    「2」に大さじ1程度の水を加えてふんわりラップしレンジのオート機能で加熱する

    →竹串等がすっと通る位まで加熱する

  4. 4

    ピーマンは洗って半分に切り種を取り除く

  5. 5

    「4」を縦に1～1.5cm位の幅に切っておく

  6. 6

    「3」の加熱が終わったら強めの火でフライパン温めてサラダ油を敷く

  7. 7

    「3」をフライパンに戻してひとまぜしてしたらピーマンを加えて軽く塩、コショウする

  8. 8

    ザッと全体を炒めたらもやしを加える

  9. 9

    全体を混ぜ合わせたらほんだしをパラパラ加えて更に手早く炒める

  10. 10

    味をみて必要なら塩、コショウも少々足して最後に醤油を軽く回しかける

    →醤油は隠し味なので少量でOK♪

  11. 11

    全体を手早く炒め合わせ火を止めたら出来上がり

  12. 12

    つくれぽを下さったり、検索して下さった皆様 本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

人参、玉ねぎは最初からフライパンで炒めてもOKですが火が通りにくいのでレンジを利用して加熱中に他の作業をする事にしました。

材料は目安です。その時に家にあるもので作れるのが魅力です。

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