炒め玉ねぎ×発酵玉ねぎの黒酢がけ♪

はじめてのつくれぽをする
三田三
三田三 @cook_40156139

炒めた玉ねぎの甘さと発酵玉ねぎの酸味がベストマッチのおかずです♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎのとも和え、という考えで玉ねぎに玉ねぎを合わせてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 新玉ねぎ 1玉
  2. 発酵玉ねぎ 大さじ3
  3. 黒酢 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 醤油麹 小さじ1
  6. 鰹節 3g

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは櫛形にカットして油大さじ1を引いたフライパンで焼き色がつくまで炒めます。

  2. 2

    ボウルに発酵玉ねぎの水分ごと入れます

  3. 3

    黒酢等の他調味料を加えて味を整えます

  4. 4

    炒めた玉ねぎを皿に盛り付けます

  5. 5

    鰹節をかけます

  6. 6

    発酵玉ねぎソースをかけて仕上げます

コツ・ポイント

発酵玉ねぎは刻んだ玉ねぎに3%の塩と10%の水を合わせて数日間保存して発酵させた調味料です。手に入らない場合は刻んだ玉ねぎを塩でもんで水洗いして使ってください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

三田三
三田三 @cook_40156139
に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ヌドルメーカーでグルテン無しコーンパスタ 陰陽粒波
  2. 鶏肉とにらもやしの炒め物 料理男子♂毎日料理
  3. 自家製ピクルス みど。
  4. 手間要らず♪ニラとなめ茸の豚つくねバーグ candysarry
  5. レタスとキュウリのマヨマヨ和え ちーたん
  1. マジックソルト☆ドレッシング chimakky
  2. 油揚げの梅チーズチキンロール 黒猫ヤマト☆
  3. 簡単☆めんつゆでゴマドレッシング けんぴまま♡
  4. 菊芋と鮭で「ごはんのおとも」 菊芋料理研究家