豚バラとかぼちゃの甘辛炒め

元気☆らぶ
元気☆らぶ @cook_40100459

かぼちゃの煮物が苦手な旦那も、ペロリッ♪♪
ピーマンの苦みが意外といいアクセントになってます(*^^*)
このレシピの生い立ち
離乳食作りでいつもかぼちゃを使いきれず。。
どーにか使いきる方法ないかなと思って、できたレシピです(*^^*)

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材料

4人分
  1. 豚バラ 150~200g
  2. かぼちゃ 1/8
  3. ピーマン 2個
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★しょうゆ 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンを細切りにし、かぼちゃは皮をむき1.5~2cm大に切る。
    豚バラは3~4cmに切っておき、★は合わせておく。

  2. 2

    かぼちゃを耐熱皿に並べ、水(大さじ1)を入れてレンジにかけ柔らかくする。(800W 3分20秒)

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をひき、ピーマンを入れる。(中火)
    ピーマンがさっと炒まったら、豚バラを入れ炒める。

  4. 4

    豚バラの赤い部分がなくなったら、かぼちゃを入れる。
    2分程炒めたら、★を入れ絡めながら再び2、3分炒める。

  5. 5

    ★のたれが全体に絡まり、少し照りが出てきたら出来上がりー♪

コツ・ポイント

余裕があれば…かぼちゃの片面に少し焦げ目がつく位焼いてから、★のたれを入れるとより美味しいです(^-^)/

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レシピ作者

元気☆らぶ
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