なめこと崩し豆腐のさっと煮
かずbon @cook_40103747
ごく短時間でできるやさしい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
おみそ汁以外の食べ方でなめこと豆腐の組み合わせを試してみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはさっと水洗いして水気を切っておく。長ネギは縦半分に切って小口切りにしておく。
- 2
★印の材料を鍋に入れて火にかけ、豆腐を手で細かくちぎりながら入れていく。
- 3
豆腐が浮き上がって火が通ったら、長ねぎとなめこを加えて一煮立ちさせる。
- 4
胡麻油を加え、香りがしてきたら水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら完成。
- 5
2016.4.3(Sun)
味醂と醤油の量、胡麻油を入れるタイミングを変更しました。 - 6
2016.4.13(Wed)
味醂と醤油を小さじ２杯半～３にして、餡かけごはんにしても。
コツ・ポイント
※２の行程で生姜の絞り汁小さじ１を加えても美味しいです。
※わりと薄味ですので、味が薄かったら塩で整えてください。
※「水溶き片栗粉が面倒！」という方は、無しでも十分美味しいです。その場合、胡麻油は完成間際に入れてください。
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