イワシ２種作り❤ゆりさん風

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クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637

４匹のイワシを半分に切り、
イワシのカンロ煮、イワシの開きにしてみました。
このレシピの生い立ち
イワシ大きいかったので買ってから考えました。野菜も沢山食べましよう。

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材料

☆イワシ４匹分甘露煮用
  1. ☆生姜 適量
  2. ☆醤油 30cc
  3. ☆味醂 30cc
  4. ☆酒 30cc
  5. ☆水 100cc
  6. ☆砂糖1番最後に入れて 甘辛味でお好みでね
  7. ❤開き用 ４匹分❗の下の方
  8. ❤酒 適量
  9. ❤生姜 適量
  10. ❤塩胡椒 少々
  11. ❤パン粉 適量
  12. ❤小麦粉➕水 適量～天婦羅液より少濃く
  13. ❤油 適量

作り方

  1. 1

    最初にイワシのカンロ煮をします。☺頭無しの、大きめのイワシですね。

  2. 2

    半分に切ります

  3. 3

    小鍋に☆印と生姜を入れて沸騰させ甘さをみる。甘辛に仕上げます。半分カットした上の方をカンロ煮用に鍋に入れて炊く

  4. 4

    大丈夫ですか砂糖追加‼今ならOKですよ。沸騰させながら汁がドロ～となるまで煮詰める。出来上がり。

  5. 5

    ❤次はイワシのシッポの方をフライにします。

  6. 6

    ❤手で開きますけど、簡単です。

  7. 7

    ❤親指を真ん中に入れて下まで、骨に沿って下までいくかな。

  8. 8

    ❤開いたら中骨がありますね。此を上から身と骨の間に親指をいれて身と骨をこさぐ用に丁寧に下迄いく❗

  9. 9

    ❤下迄来たら骨を写真の様にポキッとおる。
    塩胡椒を軽くする。生姜チュウブも軽く塗って置く。

  10. 10

    ❤卵無しで天婦羅ダレより少し硬めのつけダレを作りこれをつけてパン粉をつけて普通に揚げる

  11. 11

    ❤出来上がり。

コツ・ポイント

甘露煮～最後は焦げやすいから気をつけて下さい。冷蔵庫で日❗もちします。
フライ～普通カラット揚げます。

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レシピ作者

クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
に公開
ゆりさんダヨ面倒クサイのは‼大嫌い時短大好きダヨおすすめ❗は、カボチャスープダヨ、　　　　　　　栄養満点❗
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