南蛮漬け❤ゆりさん風

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クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637

お酢のちからをかりてパワーをつけよう。

このレシピの生い立ち
特に有りませんが何時も焼くか煮付けですがたまには、大きい切り身ですが揚げてみました。
❗大きい切り身なので骨ごとは無理です。
❗小アジの時期にまるごと揚げて骨ごと食べたいですよね？。

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材料

  1. (あじ)と(酒) 人数分
  2. 小麦粉 適量
  3. ❗酢 100cc
  4. ❗醤油 30cc
  5. ❗味醂 ３０cc
  6. ❗酒 30cc
  7. 砂糖 お好み
  8. 玉ねぎ 適量
  9. シメジ 適量
  10. 塩胡椒 適量
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ薄いくし切り、シメジバラバラにしておく。

  2. 2

    鍋に、砂糖以外の❗印を入れて火を通すけど沸騰はさせない。砂糖を入れていきますけど貴女の甘さ、酸味に気をつけて下さい。

  3. 3

    貴女の甘さ、酸味になりましたか。
    (1)の野菜を入れて火を止めます。

  4. 4

    魚を揚げますが下味に酒を10位しておく。

  5. 5

    水分を拭いて、小麦粉をはたく。170～ 180℃位でカラット揚げ～すぐに(２)の鍋に漬け込む。⇒出来上がりです。

コツ・ポイント

最低限30分つけて下さい。長くつけた方が味馴染んで美味しいです。

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レシピ作者

クックV5LSUD☆
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
に公開
ゆりさんダヨ面倒クサイのは‼大嫌い時短大好きダヨおすすめ❗は、カボチャスープダヨ、　　　　　　　栄養満点❗
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