イワシの甘辛生姜がらめ

高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229

イワシが何匹でも食べられる、ごはんがススム味付けです。
このレシピの生い立ち
高郷町の食改さんより、教えて頂いた健康に良く美味しいレシピを掲載させて頂きました。

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材料

1人分
  1. イワシ(開き) 1枚
  2. 2g
  3. 片栗粉 4g
  4. 2g
  5. 醤油 3.5g
  6. みりん 2g
  7. 砂糖 1g
  8. おろし生姜 2.5g
  9. しその葉 1枚
  10. トマト 1/4個

作り方

  1. 1

    イワシに酒をふり、5分ほどおいたらキッチンペーパーで水分をとり、片栗粉を軽くふりかけ余分な粉を落としておきます。

  2. 2

    醤油、みりん、砂糖、おろし生姜、を混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンを熱し、油を引き、弱火から中火の火加減で、両面蒸し焼きにします。蓋をし、皮目から焼きます。

  4. 4

    イワシに火が通ったら、一旦、火を止め合わせた調味料を入れます。再び、火をつけ全体にからめます。

  5. 5

    お皿に、しその葉を敷き、盛り付けたら出来上がりです。

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レシピ作者

高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229
に公開
福島県喜多方市にある、大昔は海だった町「高郷-たかさと-町」の公式クックパッドページです。地域のみなさまから教わったレシピを掲載しています。公式インスタグラムと共に、情報発信しております。「高郷町 インスタ」で検索して頂くとご覧頂けます。→https://www.instagram.com/kitakatacity.takasato_official/よろしくお願い致します。
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