ねぎが余ったら簡単早い☆ねぎの牛肉巻き

ネギは根っこを落とし、白い部分だけを３～４センチ幅に切る。長さは牛肉の幅、枚数とだいたい合うようにすると無駄がない。

牛肉は幅が広い場合は、半分～３等分にしておく。１本につき長さ１０センチ分くらい。薄切りなら長いほうの大きさをそのまま。

太い部分には長めの肉を巻く（肉の厚みが同じになるように）小さな切れ端等は中に巻く。巻いたら軽く握るようにするとはがれない

フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、温まったら、１つづつ離して手早く入れる。ネギの太い部分から入れる（中まで火が通る

手で入れたほうがうまくいく。少し火が入るとくっつかなくなるので、最後は箸で少し寄せて入れると一度に焼ける。

周りの色が変わってくるまで触らないで、裏に焦げ目がついたら裏返す。（裏返すまで約２分、その後１分分くらい）

焦げ色を薄くしたい時は、裏返したら少し火を弱め長めに焼くとネギに一層甘みが出る。
強火で焼くと肉の表面だけ焦げるので注意

くるくる回して生の部分がなくなれば、完成。火を止めてフライパンから出し、盛り付けて各自タレをつけながら食べる。