改訂版！旬のホタルイカの炊き込みご飯

料理わ苦手's cooksnap of when they made 改訂版！旬のホタルイカの炊き込みご飯.
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chipu516
chipu516 @taka_chipu

旬のホタルイカ、美味しく炊き込みご飯に♪
今の時期が美味しいので、ぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
生のホタルイカが苦手な私は、炊き込みご飯にすることに
三つ葉を添えて、上品な味に仕上げました

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材料

４人分
  1. ホタルイカ １００ｇ強（１パック）
  2. お米 ２合
  3. ●だし汁 ５０cc
  4. ●しょうゆ 大さじ２
  5. ●酒 大さじ２
  6. ●みりん 大さじ１・1/2
  7. ●さとう 大さじ１・1/2
  8. ●しょうが汁(チューブなら2.5cm) 大さじ1弱
  9. 昆布 ５cm×１０cm
  10. 水 適量
  11. 三つ葉（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    今日は、広告に出てたこのホタルイカを使用します

  2. 2

    お米は炊く、30分前に研いで、ザルにあげ水切りしておきます

  3. 3

    だし昆布を水に入れ、だしを取ります
    （時短の場合は、だしを取らず昆布をそのまま一緒に入れて下さい）

  4. 4

    ●のタレを作って下さい
    （鍋に直接入れてもらっても大丈夫です）

  5. 5

    ※下ごしらえで、必ずホタルイカの目玉を取って下さい

  6. 6

    沸いたら5分ほど、弱火で煮ます

  7. 7

    煮汁と昆布だしを分量分入れ一緒に昆布も入れます
    一番最後にホタルイカを入れて下さい
    （煮汁の分だし汁は少な目に）

  8. 8

    昆布をそのまま入れた場合はこんな感じでそのまま炊いて下さい

  9. 9

    炊けたら、ホタルイカを崩さないようにそっと混ぜて下さい

  10. 10

    ご飯を半分盛って、ホタルイカを並べ、またご飯を盛り、上にホタルイカを乗せます
    三つ葉を散らしたら出来上がりです

コツ・ポイント

ホタルイカは必ず目玉を取り除いて下さい
固くて、食べにくいです
炊けたらホタルイカを崩さないようにそっと混ぜて下さい
煮ても、柔らかな食感が楽しめます

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レシピ作者

chipu516
chipu516 @taka_chipu
に公開
料理嫌いだった新婚時代。今や子供たちは二十歳を過ぎ、いつの間にか料理を食べさせて『美味しい』って言葉を家族から引き出す為に孤軍奮闘！未だに台所に長居が嫌いで、持病も手伝って、できるだけ台所から離れて簡単に美味しくつくるのがモットーに新婚時代から書き留めてきたレシピを元に料理を作ります♡料理の基礎も分かりやすく画像を交えて説明しますずぼら＆闘病主婦の知恵で楽チン料理を作ります♪
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