ベスト塩加減の美味しい枝豆のゆで方♪

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reko☆mama
reko☆mama @cook_40276288

塩が多く感じますが、絶妙な塩加減です♪
騙されたと思ってぜひ試してみて下さい☆
(※2021.8.10写真変更・追加)
このレシピの生い立ち
家庭菜園で育てた枝豆を絶対美味しく食べたいと思って、このレシピを試したら塩加減が絶妙に丁度良くて…☆それ以来我が家はいつもこのレシピです♪昔、他のネットで調べたものを参考にしてるのでどなたかのレシピですがm(__)mいつも感謝です！覚書に。

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材料

2～3人分
  1. 枝豆 250～300g
  2. 塩 40g
  3. 水 1L

作り方

  1. 1

    鍋に1500ccの水を入れ、沸かす。

  2. 2

    枝豆を茹でる前に、茎につながる先端をハサミで少し切り落としておく(←塩味が程よく付きやすくなります)

  3. 3

    ②の枝豆をさっと水洗いし、ボウルに入れ、半分(20g)の塩を入れ、ゴシゴシと塩をもみこむ。

  4. 4

    お湯の沸いた鍋に、残りの塩(20g)を入れ③を洗わずにそのまま入れ、落し蓋をして4～5分茹でる。

  5. 5

    1つか2つ味見をして大丈夫だったら、ザルにあけて粗熱をとれたら完成。
    ※水っぽくなるなるので水で冷ますのはNG。

  6. 6

    ＊2019.10.25＊
    人気検索でトップ10入りしました☆
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

水に対して約4％の塩を目安にすると失敗なしです。例えば…
■水1Lに対して→塩40g
■水1.5Lに対して→塩60g
ご参考までに。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

reko☆mama
reko☆mama @cook_40276288
に公開
主人と息子(中高大)3人のお腹を満たす我が家の定番ばかり載せています☆最近では息子たちも作ってくれます(^^ゞ我が家のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです♪
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