マグロのアリアータ
可愛的羊羊 @cook_40270533
ちょっと豪華な前菜。よく冷えた白ワインにピッタリ。
このレシピの生い立ち
ホームパーティー用にちょっと豪華な前菜を作りたく、よく行くイタリアンのシェフに聞いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロに塩コショウし、フライパンにオリーブオイルを入れ中火で全ての面に焦げ目をつける。
- 2
1をサランラップで包み、あら熱が取れたら冷蔵庫でねかせる。
- 3
小鍋にバルサミコ酢と鷹の爪を入れとろみが出るまで煮詰める。辛いものが苦手な方は途中で鷹の爪を取り出す。
- 4
食べる直前に、バルサミコソースを全体にかけ、ルッコラを添える。
コツ・ポイント
マクロは焼き過ぎないようにします。最後にパルメザンチーズを回しかけても美味しいです。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20009519
