ご飯がススム♪日光トウガラシのみそ漬け
ひまわり。chan @himawari_chan_
ご飯がススム☆辛い！でも、あと引く！うま〜
このレシピの生い立ち
ベランダでたくさん収穫したので♪レシピ少し変えました。
ご飯がススム♪日光トウガラシのみそ漬け
ご飯がススム☆辛い！でも、あと引く！うま〜
このレシピの生い立ち
ベランダでたくさん収穫したので♪レシピ少し変えました。
作り方
- 1
日光とうがらしは洗ってから、塩を全体にまぶしておく。(塩は分量外、小さじ1/2くらい)
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- 2
青じそは塩水に漬けておく。(塩は分量外、小さじ1くらい)
- 3
鍋に☆酢☆三温糖☆酒をいれて沸騰したら弱火にして、酢のツンとした匂いが無くなるまで、1〜2分火にかけて止める
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- 4
3の工程をレンジで※ラップをかけて600w1分30秒チン。酢のツンとしたのが無くなってるのを確認してから、⑤の工程へ
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- 5
火を止めた鍋に、味噌を溶かす。→醤油を入れ混ぜる
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- 6
青じそ日光とうがらしは、※洗って水分を拭き取り、1/2〜1/4くらいのざく切りにする。(お好みサイズで切らなくてもOK)
- 7
青じそと日光とうがらしを、フライパンにいれて、※油は入れない。水分を飛ばすようにさっと1分くらい炒める。
-
- 8
器に入れる→鰹節→汁を入れ混ぜる
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- 9
冷めると味が染み込んでいくよ。
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コツ・ポイント
青ジソが無かったら、日光トウガラシの葉でも美味しいよ！次々と実るので、継ぎ足しして食べられます。
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