鶏肉ときのこのクリーム煮
東洋オリーブ @toyoolive
クリーミーで優しい味付けです。ごはんにもパンにもよく合います。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]は、小豆島で育ったオリーブ果実で搾った新鮮な
エキストラバージンオリーブオイル。
爽やかな香りとまろやかな味わいなので、
風味を活かした料理におすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]」を使います。
-
- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルをしき、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き目がついたらしめじを入れて炒める。
- 4
しめじに火が通ったら牛乳とコンソメを入れてとろみがつくまで煮込む。
- 5
お皿に盛り付けて、仕上げにパセリを振り掛けたら完成。
-
コツ・ポイント
お肉はお酒と塩こしょうで下処理をすることで柔らかくなります。塩麹に変えてアレンジするのもオススメです。
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