ビールがすすむ！甘辛さつま揚げヤムヤム

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小田原山上蒲鉾店
小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656

明治11年創業の山上蒲鉾店の人気商品・小田原あげ(さつま揚げ)を、タイ風にアレンジしました。ビールに合う冷菜です

このレシピの生い立ち
暑い夏、すぐ出来る簡単おつまみを考えました。
山上蒲鉾店の≪小田原あげ≫は相模湾近海の小魚を使い、もちもちで香ばしい一品。そのままでも美味しいのですが、今回はお酒にピッタリ＆お弁当のおかずになるレシピです。もうお箸が止まりません！！

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材料

2人分
  1. 山上蒲鉾店の小田原揚げ 3枚
  2. もやし 1袋
  3. ★酢 大１
  4. ★砂糖 大１
  5. ★豆板醤 小1/3
  6. ★ニンニクすりおろし 2欠
  7. ★塩　 一つまみ
  8. 水 小１
  9. 片栗粉 小1/2
  10. パクチー お好みの量

作り方

  1. 1

    ①さつま揚げを切る。

  2. 2

    ②鍋に湯を沸かし塩を入れ、もやしをサッとゆでる。
    もやしの水気はよく切っておく。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加え火にかける。フツフツしてきたら、火を止め冷ます。

  4. 4

    さつま揚げ、もやし★をよく混ぜ合わせたら完成！

コツ・ポイント

もやしのゆで時間は、シャキシャキ感を残すため、1分～1分30秒くらいでOKです。
暑い日に、冷蔵庫でよ～く冷やすと美味しさアップ！
細く刻んだ大葉を一緒に和えると、薬味の効果で食中毒予防にもなります。お弁当のおかずにもおススメです。

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レシピ作者

小田原山上蒲鉾店
小田原山上蒲鉾店 @cook_40108656
に公開
当社は、創業明治11年の小田原の蒲鉾屋です。「美味しい小田原の蒲鉾を皆様にお届けしたい」と、創業以来ずっと一途な気持ちで蒲鉾製造に取り組んでいます。楽しい笑顔あふれる食卓のお手伝いができるようこれからも想いをかたちにしていきます。http://yamajoukamaboko.co.jp/
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